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日本銷售破20萬冊，Amazon讀者評鑑5顆星
——日本讀者熱烈見證討論——
Amazon Customer：「一開始是好奇才嘗試一日一餐。
因工作受傷的手，本來二週才會好，卻在第二天就消腫了。
除了空腹的理由，實在想不到那麼快恢復的原因了。」
Ayworks：「只要吃太多，就會覺得頭腦混沌，所以我一天只吃二餐。
現在43歲了，完全沒有白髮。」
Chikutetsu：「我從15年前開始嘗試一日斷食及輕量斷食，
不僅感覺『胃變小了』，心情也非常愉悅。從此，我每天只吃1.5餐。」
空腹，排毒、抗老、防病的健康奇蹟！
．幫助減重，控血糖、減脂質、改善血壓數值等；
．減少八至九成的斑點、皺紋、白髮等老化現象；
．降低50％癌症、心臟病、糖尿病發病率……
少吃一半，只是回到人體的自然狀態，
卻可以幫助你更換老舊細胞、健康細胞多兩倍，
排出體內毒素，自然修復身體！
作者船瀨俊介為日本知名的醫療、健康問題評論家，已經65歲，但頭髮依然黝黑有光澤，體態呈現健康的倒三角形，肌肉線條分明。身體狀況就和三十幾歲時沒有什麼差別。
但他參加同學會時，發現除了他之外，其他人的頭髮都全白的，甚至有人的頭髮都快掉光了。白髮是老化的指標之一，為什麼會造成這麼大的差異？
原來，他與其他人最大的不同在於一日一餐。「我的飲食方式是一日一餐！這樣吃，可以讓身體感到非常舒暢。」
對身體而言，一旦進入「空腹狀態」，身體自動會發出警戒，
所有為維持生命機能的系統也會開始運作，
像是免疫力、自癒力以及排毒力等，啟動增強生命力的自癒開關！
◎萬年歷史的傳統瑜伽、現代科學研究皆已證實的「斷食奇效」——
．美國康乃爾大學營養學家麥克凱（C.M.McCay）教授，研究發現：控制卡路里，平均壽命延長近二倍！
．威斯康辛大學研究團隊發現：七分飽，癌症、心臟病發病率會下降到一半以下；控制卡路里，可預防糖尿病。
．排除最可怕的老舊廢物——宿便，淨化血液；
．增強活力、提升免疫力；喚醒沉睡的回春基因；
．提升記憶力，空腹時的記憶力是吃飽時的二倍；
．排出環境毒素，如農藥、食品添加物等有毒化學物質……
◎覺得空腹斷食很困難？你可以先試試——
．輕量斷食：最適合減重！不吃早餐，午餐比平常少一點，晚餐重質不重量。
．一日一餐：空腹感是最佳的「營養來源」！選擇身體覺得餓的那一餐進食。
．一日斷食：利用假日挑戰，多攝取水分，很餓時可喝杯蔬果汁。
．還可以利用酵素斷食、蔬菜汁斷食等方法，輕鬆體驗！
◎啟動人體「特效藥」！斷食＋4種「奇蹟療法」——
．這樣笑，可增加與癌細胞對抗的「自然殺手細胞」數量高達六倍之多；
．一個關鍵字，就能增加你快樂荷爾蒙，解除腦內緊張狀態；
．你每天都在呼吸，但你有「正確呼吸」嗎？
．一天只要五秒，就能強化你的肌肉。
顛覆你的常識，日本最風行的健康革命——空腹斷食！
所有現代營養學不願透露的真相，修復疾病、長壽基因的生命奧祕，
日本知名的醫療問題評論家全部告訴你！
【健康推薦】
食療養生專家．暢銷作家
王明勇
璞真零疾病家族發起人．《健康是一條反璞歸真的修行路》作者
陳立維
目錄
【推薦序】斷食，把健康主導權還給身體∕陳立維
【前言】你試過空腹＋四種奇蹟自癒健康法了嗎？
第一章
破除營養迷思，實證研究的「斷食十大功效」
傳統瑜伽、現代科學：少吃一半，長壽兩倍！
空腹斷食，野生動物都了解的自癒本能
誤食的元凶，沃特營養學的罪行
連醫生也不知道的十大斷食功效
改變體質：身體大掃除，喚醒自癒力
提升記憶力：不吃早餐，才是對身體好！
改變利用能量的方式：減重又快樂
排除宿便：淨化百病之源——混濁的血液
排出環境毒素：具有最強的排毒力
啟動溶解機制：分解、排出體內作怪部位
活化回春基因：防止老化、喚醒沉睡基因
增強活力：愈餓就愈有精神！
提升免疫力：增加白血球與胸腺、腎上腺的重量
減少活性氧：阻止百病與老化的元凶
第二章
啟動人體「特效藥」，修復疾病的生命奧祕！
找出適合自己的斷食法，試看看！
專科醫師舉證的斷食神奇功效
驚人康復！從感冒、腹瀉到疲勞……
終結異位性皮膚炎、花粉症、氣喘等困擾
代謝疾病患者，「正常值」卻認為「異常」
奇效！狹心症、動脈硬化、肝臟疾病……
十五位糖尿病患者的斷食見證
從重症到長年腰痛，被忽略的特效藥是？
第三章
空腹的奇蹟！鶴見式「酵素斷食」療法
漸進斷食，消滅癌症的三大要素
防堵有害的脂肪細胞激素
「模仿野生動物」的鶴見式酵素營養學
空腹！讓代謝酵素運作、消化酵素休息
利用隨手可得食材，進行酵素斷食
第四章
少吃一半，長壽兩倍！來自長壽基因的震撼彈
八十年前就曾發表的「壽命倍增學說」
透過實驗，不斷證實壽命加倍的效果
只是七分飽，癌症、心臟病減半
改善八至九成的斑點、皺紋、白髮等老化！
向《麥高文報告》看齊！「五低飲食」才是王道
動物性蛋白質，史上最恐怖的致癌物質！
愈吃愈胖，愈不健康
節食老人斑減三成、多油老人斑多二倍
長壽基因！解開年輕與老化之謎
第五章
斷食提升生育力，從飲食與生活著手
夫妻齊斷食，馬上就生子！
史上絕妙回春法！斷食恢復精力
面對不孕，別把身體當機器
環境荷爾蒙，讓男性精子數量減半
從飲食與生活，提升生育力！
第六章
治百病的「笑療法」與「魔法咒語」
治百病的二大療法——斷食和笑
知名免疫學家推薦的三大抗癌祕訣
治百病的笑療法，免付費、無副作用
比任何藥物都有效的奇蹟療法
開啟人體基因，從「心」開始！
一個關鍵詞，排除身心「毒素」
生命能量——「氣」的祕密
第七章
回春抗老——深呼吸與肌肉訓練的祕訣
萬病，皆因血液循環不良而生
呼吸——身心和諧的祕訣
先試簡單的「數息法」，掌握深呼吸頻率
國際巨星的年輕祕方！返老還童的荷爾蒙
日本的老人醫療，震驚北歐
靠上下樓梯，讓住院患者鍛鍊肌肉
一天只要五秒！奇蹟式肌肉強化法
【後記】健康趨勢！斷食療法的擴散力
名家推薦
斷食，把健康主導權還給身體
◎文∕陳立維（璞真零疾病家族發起人）
生命引導我走過很多關鍵的轉折，我喜歡走往突破和進步的道路。而生命中處處是貴人，到處都有值得學習追隨的老師。最重要的是貴人開口指引了，要透過自己去求證，生命才會因此改變。所以，我總是樂意開口分享「善知識」，在關鍵的時候、說該說的話。因此，在我眼前盡是把握善緣而得救的生命故事，包括我自己的故事。
健康需要身體力行、每一步都是自己踏出的腳印，最重要的，是自己願意往前行的明確動機。我及身邊的許多好友，都因為有了斷食的美好經驗，而抱持著積極主動的態度。光是一次用心體會的經驗，就具備改變生命的實力。
第一次的斷食經驗，讓我有了擁抱健康的自信。我寫書、演說、辦課程，召集一群志同道合的健康同好，深知這股正面能量必須妥善經營；也深知必須透過紀律的社群，來抵制社會上對「空腹奇蹟」極度陌生的逆流。讓感人的健康故事，醞釀更多、更可觀的動人故事。
斷食，讓我清楚聽見身體的聲音。並且逐漸精確的察覺到食物的優劣，甚至於烹調和味道可能為身體帶來的負擔。很多時候，身體花了力氣「處理食物」，卻沒有力氣「排除廢物」。我們所處的熟食文明，編寫了一套讓人類急速老化的劇本。現代人其實處於「飲食沉溺」的狀況，也就是對精緻美食上癮了。在我個人近十年的傳授經驗中，對於多數人自甘墮落於這種迷失，以及因害怕改變而堅持不相信，我有深度體會並全然領受。
閱讀本書作者船瀨俊介先生的書稿，有點感覺在閱讀自己的心得。這本書提供了一種超越現代營養學的視野，閱讀當下或許覺得顛覆，卻是這幾年我所摸索出來的真相。譬如早餐，船瀨先生完全寫出我的心聲，同時是我們長期推廣半日斷食以來，每每要接受挑戰的主題。人們誤以為豐盛早餐會帶來幸福感，但其實那是經過一個晚上的「禁食」後，身體習慣性所記憶的溫暖片刻。事實上，豐盛早餐長期扮演著廢物清除的障礙，身體無法達成排出毒素的迫切需求。
現在，我把斷食奉為健康的圭臬，把「一天一餐熟食」當成後半輩子奉行的生活方式，並視推廣斷食和益生菌的保健趨勢為此生志業。感謝船瀨先生的著作，為我所體會的健康大道提出完整註解。希望讀者們能把書中提供的心得，轉成實際行動，把健康的主導權還給身體。而且確實從斷食和淨化的經驗中，尊重身體意識的存在，而且完全理解身體並不歡喜你吃進的所有食物和食量。
最後，分享我每天寫給群組學員的一句話：「針對健康，沒有人是專家，除了你自己的身體。請不要習慣性地輕信任何『專家式』言論，除非你的身體明確呼應。有充分斷食經驗者，是唯一能理解『身體意識』的人；也只有熟練斷食的人，清楚了解：專家就在自己身上。」邀請你熟悉斷食的美麗境界，生命將因此翻轉，不生病不再是神話。
（本文作者為璞真零疾病家族發起人，著有《零疾病，真健康：不依賴醫生的80種方法》、《健康是一條反璞歸真的修行路》等暢銷書。）
內文試閱
你試過空腹＋四種奇蹟自癒健康法了嗎？
想要改善疾病、恢復健康，你可以透過日常生活中的五種方法：少吃；多笑；感謝；深呼吸；肌肉訓練。
?少吃、斷食（Fasting）
這是遠離百病的妙方，身體可以藉由「不吃」、「不動」、「多睡」來增強免疫、排毒機能，自然而然地慢慢痊癒。就算是輕鬆易行的「半日斷食法」（輕量斷食法），也具有同樣顯著的功效（相關內容及方法詳見第一、二章）。
包括改善感冒、腹痛、腹瀉、頭痛、便祕、皮膚炎、香港腳、腰痛、憂鬱症、糖尿病、心臟病、肝病等，還能有效改善洗腎病患的症狀（詳見第二章）。現在，甚至出現有效改善癌症的案例（詳見第三章）。以及改善不孕症、陽痿等病症（詳見第五章）。
?多展開笑容
只要多笑，連癌症病況都能改善。研究證實，大笑會增加與癌細胞對抗的自然殺手細胞（Natural killer cell, NK cell）達到六倍之多。除了增強免疫力，也能有效對抗皮膚炎、關節炎、糖尿病、高血壓等疾病。「笑容」的醫療效果，總令許多人深深驚嘆（詳見第六章）。
?抱持一顆「感謝」心
「謝謝」是句「魔法的咒語」，「感恩的心」能夠醫治各種疑難雜症，目前也已獲得最新腦科學研究的佐證（詳見第六章）。
?深吸氣、長吐氣
深深吸氣，長長吐氣的呼吸法，能夠刺激副交感神經（編按：使心跳變慢、血壓下降、胃腸蠕動加快等，常稱為人體「煞車器」）的運作，促進血液循環，達成治療各種疾病的功效。
疾病經常是由於血液循環不良、體內缺氧所致，因此在此特別推薦計算呼吸次數的「數息法」（方法詳見第七章）。
?訓練你的肌肉
有助於疾病治療的抗老荷爾蒙、生長激素（HGH，編按：刺激生長與細胞再生的荷爾蒙）分泌量，是與肌肉量與活動量成正比的。人類會由於生病或老化等原因，造成肌肉衰退、萎縮。若能夠適度鍛鍊肌肉，就能提升抗老荷爾蒙、生長激素的釋放，改善身體的多種病症（詳見第七章）。
以上五種奇蹟療法，都是不去醫院也能夠實行的防病、抗病方法。只要能夠統整、實行，便能發揮奇蹟般的自癒功效，確保人體健康、延年益壽。況且還不需花費多餘的金錢，任何人都能夠輕鬆實現，最重要的是，完全沒有惱人副作用！
傳統瑜伽、現代科學：少吃一半，長壽兩倍！
「只攝取六成卡路里的老鼠，壽命延長了兩倍！」這是出自一九三五年，美國康乃爾大學的營養學家麥克凱（C. M. McCay）教授的知名研究議題。
相反地，在該研究中讓老鼠們隨心所欲地「吃到飽」，牠們的壽命會因此縮短一大半。
許多的實驗，都證明了這個理論——卡路里減半，壽命加倍！也就是說，現代人由於攝取過多的卡路里，才使得大自然所賦予的壽命減半。
具有一萬年以上歷史的瑜伽也有類似的理念：「每餐八分飽，醫生賺不到；餐餐六分飽，長命活到老。」
瑜伽是世界上歷史最悠久的身心科學，其蘊藏的理念，竟和一九三五年康乃爾大學的實驗結果不謀而合。
「不要為了吃而努力，人應該為了不吃而努力」、「感受空腹的樂趣」……這些瑜伽的理念，是能夠拯救人類「現代病」的良藥。
只要藉由限制卡路里的攝取，順應大自然，便能夠更加接近宇宙的真實（神佛）。這也是人類身心調和的最理想狀態。大多數人都相信，「吃」就是「幸福」的原點，能吃飽就是種幸福。但，生命的奧祕，就是如此令人難以掌握。
卡路里理論的致命錯誤
在沃特的營養學中，還有另一項重大的錯誤，就是卡路里理論。沃特認為人類的能量來源是卡路里，並且相信卡路里產生的熱能量、才是生命能量的泉源，也就是近似於用鍋爐燒煤炭的原理。
簡單說，就是將吃下去的食物在體內「燃燒」時產生的能量，計算成卡路里，因此得出人體的必須熱量。直到現在，營養學中還在追求卡路里。不過，這種卡路里至上的主義與推崇肉食的行為，可說是沃特營養學的兩大敗點。
但是，卡路里主義老早就出現了破綻。
我的朋友森美智代（編按：出生於一九六二年，曾罹患小腦萎縮症。在日本各大媒體分享自己少食和斷食的經驗），就因為在這十七年間，每天只喝一杯綠色蔬菜打成的「青汁」而聞名。
她一天攝取的卡路里大約是五十大卡。根據沃特的理論，每日最低卡路里的必須攝取量大約是一千兩百大卡。他還斷定，即使一個人睡著了，如果不攝取足夠的卡路里，最後就會在睡夢中餓死。但是，森小姐只靠那二十四分之一的卡路里，就健康地活了將近二十年。而且沒有瘦得跟紙片人一樣，臉蛋看來十分圓潤，還擁有健康的笑容。
像森小姐這樣食量雖少，但還是活得很健康的人，根本多到不計其數。最近的斷食運動，已經逐漸拉長天數，這些人在沃特的卡路里理論中，應該早就已經「餓死」了才對，但他們的身心反而變得更加健康。
並且研究發現了：長壽基因是「在限制卡路里的狀況下，才會產生的」。就這樣，現代營養學和醫學頓時傳出了震耳欲聾的崩壞聲。
八十年前就曾發表的「壽命倍增學說」
吃一半，活二倍！想必這個說法會引起很多人的不以為然，「別開玩笑了，有根據嗎？」
事實是，無論科學上、醫學上都是有所根據的，以下列舉多項實驗證明。
首先介紹該實驗資料的先驅——美國康乃爾大學營養學家麥克凱（CliveMcCay）教授的研究論文《老鼠生命與人類壽命之關聯》。該研究發表於一九三五年，登載於《營養學期刊》（The Journal of Nutrition），證實了約八十年前已有實例報告。
麥克凱教授將實驗老鼠分為二群，想吃就餵食的B群、和減少六○％卡路里飼料再餵食的A群，進行研究比對。結果，控制卡路里的老鼠（A群），平均壽命比B群延長了近二倍。
麥克凱教授在研究中發現：A群裡甚至有生存超過一千四百天以上的老鼠。
也就是說，卡路里減半，壽命加倍！
關於卡路里控制如何影響壽命的研究，據說一直持續至一九八○年代後期。而且經由動物實驗，陸續證實了「斷食或少食可以延長壽命」，目前全世界已有數十例控制卡路里的實驗。
因控制卡路里而延長壽命，如此令人驚訝的研究結果，持續不斷地受到證實。從酵母菌與草履蟲的原生動物，到線蟲等微生物、進而至水蚤等甲殼類、昆蟲，甚至老鼠、猴子等哺乳類，都觀察到此共通點。
找出適合自己的斷食法，試看看！
斷食還有很多種不同的方法，以下會依序介紹。
．半日斷食（輕量斷食）：不吃早餐即可，這是最簡單的方法，而且效果也很不錯。甲田醫師本人也相當推薦，是可以持續一輩子的少食健康法。
．一日一餐：這是我的生活方式，實行後身體會感到非常舒暢。近年來實行一日一餐的人數變多了，據說日本知名導演北野武先生也是一天只吃一餐。如果跟朋友出去旅行時，我就會配合一天吃三餐，但身體就會覺得比較沉重。
常常有人問我：「如果要實行一天一餐的斷食法，那要什麼時候吃呢？」我的回答是：「肚子餓的時候。」不過，建議大家保留空腹二至三小時的「期待時光」，因為「空腹感才是最佳的『營養來源』」。
如果不是特別餓，吃飯時間最好在傍晚時分。而晚上睡覺前兩個小時最好不要進食，因為肚子堆積了食物，多少會妨礙到睡眠。
．三日斷食：本書主要推薦的方法，在家裡也可以進行（將一日斷食法拉長為三日，可參考下頁漫畫）。
．七日斷食：可以在家進行，但是如果意志力薄弱，在恢復進食時可能發生吃太多的「意外」。最理想的狀況，是在專家的指導下進行，比較安全。
．蔬菜汁斷食：僅攝取蔬菜或果汁進行斷食，對身體來說相當輕鬆。
?酵素斷食：只補充身體所需的酵素進行斷食。有許多醫師認為，這種方式比水斷食要有效（詳情參照第三章）。
不管用什麼斷食方法，最重要的部分是自我心理調適。若是懷抱不安或恐懼感是無法進行的，只會得到負面的效果。
最重要的關鍵是，要心懷期待地想著：「這樣能讓身體更健康」、「我會變瘦」等正面的意念，再開始實行斷食。
另外，如果在斷食期間感到有所遲疑，請及時停止療程才是明智的做法。
作者資料
船瀨俊介(Funase Shunsuke)
日本知名評論家，主要鑽研領域為醫療、健康、食品、地球環境等問題，常受邀各地演講。
1950年生於日本福岡縣，九州大學理工系肄業、早稻田第一文學部社會學系畢業。積極參加「日本消費者聯盟」（1969年成立，探討有關食品、日用品安全性與環境之間等議題）後，編輯出版《消費者報告》，1986年成為獨立新聞工作者。1980年代著眼於化妝品的危險性；1990年代質疑電磁波造成的隱憂；2000年則提出抗癌劑的爭議，總是領先時代一大步，挖掘出社會上許多潛藏的問題。
深入探訪現代醫療，以實例為題材而集大成的作品《被醫院殺害》（暫譯，三五館出版），一出版便成為話題、引起熱議。由於收到眾多讀者讀完後追問：「那我們該怎麼辦才好？」為了提供更詳盡的回答，因而出版此書，提供讀者追求健康的另一種角度。
相關暢銷著作有《癌症患者必讀的10本書》、《癌症有救了》（合著）、《跟著這樣做！1日1食》（暫譯，三五館出版）等。
資料來源：MOMO購物中心 - 空腹奇蹟(現代營養學不願透露的真相 奇效斷食健康法 啟動身體最強自癒力！)
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